Как выбрать грибную сушилку

Лесные грибы прекрасно сочетаются с соусами, отварами, подходящими для начинки и многих других применений. Их вкус и аромат уникальны — их нельзя «подделать» грибами или устричными грибами. Однако, чтобы гурман наслаждался зимой, они должны быть подготовлены соответствующим образом.

  • Грибная сушилка

    Самыми популярными производителями грибов и фруктовых сушек являются, среди прочего, Zelmer, MPM, Niewiadow, Eldom, Concept, Sencor. Эти компании предлагают как менее совершенные грибные сушилки.

    kropekk_pl (Pixabay.com)

  • Высушивание грибов позволяет сохранить их вкус и аромат

    В идеале, когда грибы можно высушить на солнце. Однако, когда нет места или нет солнца, хорошим решением является грибная сушилка.

    claude05alleva (Pixabay.com)

Грибковый сезон полон, урожаи обильные, а сборщики грибов задаются вопросом, как быстро защитить грибы, чтобы они не потерялись. Возвращение из леса означает не только несколько часов, проведенных на кухне для чистки и рубки грибов. К сожалению, эти трофеи и черви очень быстро, поэтому вы не можете колебаться при чистке, разрезании и сушке.

Рекомендуем видео: Как очищать и поддерживать грибы

Обычно мелкие плодовые тела обрабатывают и мариновали, а большие — для сушки. Вы можете высушить еще большие кусочки, сохранить лучший вкус и не рассыпаться в мелкую пыль — нарезанные батончики должны быть достаточно большими, чтобы можно было видеть в соусе или супе, какой гриб только что съели. Однако это требует надлежащей сушки.

Наполнение грибов на нитке и зависание занимает много времени, поэтому вы можете защитить небольшие коллекции. Сушка над газовыми горелками, возможно, быстро, но она полностью убивает ароматы грибка. Точно так же, как и печки — грибы, высушенные таким образом, нужно следить, вы не можете переусердствовать в температуре внутри и помнить, что духовка была приоткрыта, чтобы позволить возможность затопить воду, накопленную в грибах. Конечно, лучше всего высушить грибы, выстроившиеся на солнце — тогда они не теряют свои ценности. Проблема в том, что солнце не всегда имеет место, и не у всех есть место для такого типа «воздействия». Хорошим решением проблемы являются грибные сушилки, правильная модель не только ускорит сбор урожая, но и высушит грибы таким образом, чтобы не оказывать негативного влияния на их вкус и запах.

Мы выбираем грибную сушилку — что искать?

Опытные сборщики грибов рекомендуют обратить внимание на несколько деталей, которые оказывают значительное влияние на комфорт и эффективность использования оборудования. Первый — закрыть сушилку — изготовлен из прозрачного материала или нет? Модели с прозрачной поверхностью более удобны, потому что они позволяют контролировать процесс сушки без необходимости открывать устройство. Другая деталь — размер сетки в сетчатых фильтрах, на которых высушиваются грибы. Известно, что при термической обработке они иногда прилипают к поверхности сита. Большие сетки означают меньше такого рода неприятностей, и в случае прилипания грибов будет легче очищать экраны (владельцы посудомоечных машин должны дополнительно проверить, могут ли в них стираться подвижные элементы сушилки).

Если у вас есть необходимое место для хранения вашего оборудования, подумайте о покупке модели с большим количеством «полов». Чем больше грибов вы можете «загрузить» в сушилке за один раз, тем быстрее сбор урожая будет закреплен в стеклянных банках на полке. Большие шляпы высушиваются на кусочки — иногда они могут быть довольно большими, поэтому вам нужно проверить, достаточно ли расстояния между «полами», чтобы грибы могли вписаться.

Стоит прочитать: Сушеные фрукты и овощи — в духовке, в духовке и на солнце

Для сушки не только грибов

Покупка устройства только для высыхания грибов в течение двух осенних месяцев не была бы разумной. Тем не менее, большинство сушилок также подходят для сушки трав, фруктов и овощей (и стоит использовать эти варианты). Некоторые модели также позволяют готовить мясо и рыбу (но тогда вам нужно позаботиться о том, чтобы избавиться от нежелательных запахов перед сушкой грибов). Ну, если в сушилке было более двух температурных диапазонов для сушки. Цены на этот тип продукции разнообразны — самые дешевые модели сушилок стоят чуть более ста злотых, а устройство также найдено по цене, значительно превышающей тысячу злотых. Мощность устройства, производитель, гарантийный срок — это всего лишь нюансы, которые могут повлиять на такой, а не другой выбор устройства.

Ссылка на основную публикацию