Среди фруктов и овощей есть такие растения, которые особенно восприимчивы к абсорбции пестицидов, а те, которые чрезвычайно устойчивы к «химии» и даже купили из неизвестного источника, должны быть свободны от них (или количество «химии», содержащегося в них, не должно быть большим) ).
Клубника занимает 1-е место среди наиболее загрязненных фруктами пестицидов.
Каролина Мишталь
По оценкам, средний потребитель, желая неохотно принимать в пищу почти 2,5 килограмма различной «химии» (понимается, среди прочего, как средства защиты растений) в год. Пестициды представляют собой соединения со значительной токсичностью для организма, они оказывают влияние на более быстрое развитие заболеваний , включая раковые.
Ежегодно исследование публикуется американской организацией EEC (Экологическая рабочая группа), в которой, в частности, рассматривается вопрос о содержании пестицидов в пищевых продуктах. Хотя исследование касается американского рынка, на который, несомненно, больше влияет сельскохозяйственная химия, результаты также могут быть переведены на европейский рынок.
Общее правило состоит в том, что Лучше покупать местные фрукты и овощи в то время и место их естественного появления. Фрукты, импортируемые из Южной Америки — до того, как корабли достигли Европы — они должны быть надлежащим образом закреплены и, таким образом, подвергнуты различным мерам по сохранению их свежести. Другие добираются до места назначения почти сырыми, и только в стране назначения приобретают свои функции в специальных созревающих комнатах. Традиционно вы также должны уделять пристальное внимание новорожденным, особенно подверженным воздействию пестицидов.
Какие овощи и фрукты являются самыми безопасными?
Согласно ЕЭС, это сладкая кукуруза в колбах, авокадо, ананасы, капуста, лук, замороженный зеленый горошек, папайя, спаржа, манго, сквош, дыня и киви. Если вы сосредоточитесь только на овощах и фруктах, которые естественно присутствуют в нашей стране, этот список будет выглядеть следующим образом: кукуруза, капуста, лук, горох, цветная капуста, грибы, лук, тыква, морковь и малина.
После «плохой» стороны рейтинга, что удивительно удивительно, в нем много популярных фруктов и овощей в Польше, худшее — с клубникой (хотя исследование может касаться фруктов, доступных круглый год, а не местных производителей), шпината, яблок, персиков Однако в других случаях самые плохие результаты исследований могут быть применимы к продуктам, доступным в течение года на полках магазинов, чем те, которые производятся на местном и сезонных рынках, вероятно, в другом составе будет доступна испанская клубника в январе, а еще одна июньская клубника будет доступна от местного производителя.
Почему некоторые овощи и фрукты поглощают пестициды быстрее и постоянно, в то время как другие, похоже, устойчивы к ним?
Это зависит от структуры ткани растения — некоторые из них предназначены для поглощения различных веществ, другие — нет. Стоит отметить, что растения в верхней части списка можно купить в гипермаркетах без каких-либо забот, те, кто на сером, требуют тщательного рассмотрения покупки и выбора соответствующего источника.
Лучшее решение будет здесь органические сельскохозяйственные продукты, хотя они дороже на несколько десятков процентов, чем фрукты и овощи, выращенные промышленными методами. Однако для обоих типов сельского хозяйства установлены определенные стандарты содержания химических веществ (в Польше они гораздо более строгие, чем, например, в США). Однако худшая идея, что после прочтения такого рейтинга может прийти к потребителям, является отставка от употребления некоторых овощей и фруктов.
Читайте также: Стоит ли есть органические продукты?
Овощи и фрукты — это здоровье и незаменимы в нашем рационе, но прежде чем они достигнут тарелок, их следует выбрать и купить у доверенного производителя или продавца. Это не помешает получить на рынке тестеры, которые быстро, с большой аппроксимацией помогут проверить уровень пестицидов во фруктах и овощах и сравнить их со стандартами, применимыми для данного вида — если они превышены, устройство немедленно сообщит.
