Растительное молоко набирает популярность — не только потому, что оно вкусно и содержит много питательных веществ, но также потому, что многие люди, в том числе маленькие дети, имеют непереносимость коровьего молока и лактозы, а также различные виды аллергии.
Растительное молоко, даже если оно изготовлено из соевых бобов, имеет иной состав, чем коровье или козье молоко.
123RF (игордутина)
До десятков лет назад на рынке не было альтернативы коровьему молоку, иногда можно было найти продукты на основе козьего молока. О растительном молоке (хотя это несколько вводящее в заблуждение название, потому что термин «молоко» был зарезервирован для продуктов из коровьего, козьего и овечьего молока), никто на самом деле не слышал, и вы могли покупать их только в специализированных магазинах.
Молоко, о котором вы не слышали
То, что осталось неизменным в течение многих лет, — это высокая цена на этот вид продукции. Несмотря на большую доступность — сегодня вы можете легко купить соевое молоко, рис, миндаль, орех и многие другие, все еще для пользователей цена является большой проблемой. Литр ликера стоит от 10 злотых и выше, с некоторыми продуктами, содержащими добавки — например, глюкозо-фруктозный сироп или консерванты, которые не приветствуются потребителями. Неудивительно, что домашнее производство овощного молока набирает популярность. Это проще благодаря роботам, которые все более широко доступны на рынке, которые облегчают работу на кухне и автоматизируют весь процесс производства растительного молока.
Используя только сертифицированные продукты «Bio» — семена или орехи, вы можете пойти с ценой за литр такого молока ниже PLN 1.5, и это серьезный аргумент, который вам нужно учитывать при сомнении — производить молоко самостоятельно или оставаться с продуктами, купленными в цепях коммерческий.
Стоит прочитать: Как и где покупать органические продукты питания
Бытовая техника для XXI века
На рынке существует множество видов оборудования, как польских, так и зарубежных производителей. Их работа полностью автоматизирована, на практике производство ограничено выливанием зерен (иногда их достаточно долго пропитывать), выливанием воды и выбором правильной программы. На литр молока — в зависимости от того, что вы хотите приготовить, вам нужно от 50 до 100 граммов сырья. Сам процесс производства напитка занимает около получаса. По истечении этого времени вы можете разлить блюдо, здоровое, ароматное, не содержащее лишних ингредиентов молоко — обычно соевое. Но подавляющее большинство устройств позволяют производить молоко из других бобовых семян, злаков, а также риса или орехов. Ничего не теряется в процессе производства, оно остается после того, как массовое молоко (okara) идеально подходит как начинка для блинов или в качестве основы для растительных пирожков.
Сколько стоит устройство для производства молока?
Стоимость покупки устройства для самоподготовки растительного молока начинается с PLN 180 и редко превышает PLN 300. Легко подсчитать, что он с интересом возвращается сразу после производства нескольких десятков литров напитка.
Преимущества растительного молока
Следует помнить, что растительное молоко отличается от коровьего или козьего молока. Конечно, они не могут заменить грудное молоко в рационе младенца. В дополнение к соевому молоку у них гораздо меньше белка, они также менее калорийны (литр соевого молока составляет около 300 калорий, коровье молоко с содержанием жира 3,2 составляет более 600 калорий). Соевое молоко очень ценится не только из-за уровня белка, но также и высокого содержания витаминов группы В, что особенно примечательно для вегетарианцев и веганов. Однако, как и коровье молоко, это может быть разумным, потому что соя — сильный аллерген. Тем не менее, при использовании овощных молочных продуктов вы можете «производить» другое молоко — рис не содержит глютен, поэтому он подходит для всех людей, включая аллергию, миндаль ценится на высокий уровень кальция, овсяное молоко очень энергично, имеет больше калорий чем коровье молоко, а также большое количество витаминов B. Растительное молоко подходит для прямого питья, но оно также может быть ароматической основой для всех видов провалов, коктейлей и супов.
Узнать: Каков риск дефицита витамина B12 в организме
