В Италии домохозяйки не могут представить себе повседневную «пикения» на кухне без скороварки, потому что это один из тех инструментов, который определенно упрощает их работу и значительно ускоряет время приготовления некоторых блюд.
Скороварка — это просто герметичный горшок (сталь или алюминий + прокладки), в котором давление воды увеличивается во время приготовления, а процесс приготовления происходит быстрее. Блюда из скороварки сохраняют лучшие питательные ценности, потому что ценные питательные вещества не «испаряются» с паром, как в случае с обычными горшками.
Agito.pl
В домах польских домохозяек до недавнего времени скороварка была любопытством. Это, однако, меняется. Мы также фокусируемся на решениях, которые делают работу на кухне более легкой и приятной. Это, помимо прочего, благодаря скороваркам. Итак, каковы его преимущества? Есть ли недостатки?
Скороварка не отличается по внешнему виду от обычного горшка. Его мощность колеблется от двух до восьми литров. То, что его отличает, — это крышка со специальной крышкой, которая должна обеспечивать скороварку. Благодаря такой герметичной крышке мы можем увеличить давление приготовления (до двух атмосфер). В скороварке готовые блюда достигают температуры 120 градусов, что на 20 градусов больше, чем в традиционном горшке. Благодаря этому мы значительно сокращаем время их подготовки.
См. Также: Мультикукерные устройства
Плотная крышка также имеет другой плюс. Из-под него не выходит пар, который, оставаясь в кастрюле, влияет на поддержание постоянной температуры в его внутренней части. Насколько важно, чтобы водяной пар не выходил из-под крышки, знает, кто когда-то сжигал приготовленное блюдо. Чем больше пар вы выходите из горшка, тем меньше жидкости. Следовательно, если мы не заботимся о еде, она может гореть. Кроме того, овощи, приготовленные таким образом, теряют свой цвет и становятся неприглядными. Блюда, приготовленные в скороварке, не горят, не теряют цвет, отличный вкус и аромат.
В зависимости от типа скороварки мы также можем использовать множество опций, упрощающих работу (в основном, в случае электронагревателей), таких как: автоматическая настройка температуры, декомпрессия, таймер, функция вертикального выхода пара или функция испарения. Некоторые модели также включают специальные принадлежности, такие как оттаивающие подушки, пароходы и даже соки.
Скороварка экономит время … и воду!
Чтобы приготовить килограмм цветной капусты в традиционном горшке, мы должны вылить от половины до трех четвертей воды. Лучше всего, чтобы все овощи были покрыты жидкостью. В противном случае слишком мало воды испарится слишком быстро и может вскипятить отварные овощи. При приготовлении в скороварке количество используемой воды сводится к минимуму. Вы хотите сделать килограмм цветной капусты? Ничего проще. Все, что вам нужно, — это полторы стакана воды, которая испаряется внутри горшка и идеально готовит овощи розетки. Время приготовления также будет значительно короче — мы можем наслаждаться готовым блюдом всего за восемь минут. Обычно максимальное количество воды, необходимое для приготовления блюда, составляет около трех очков.
Беспробное обслуживание скороварок
Никакой основной философии не требуется для использования скороварки. В зависимости от того, что вы собираетесь готовить, мы выбираем нужное количество воды. Мы плотно закрываем крышку горшка и зажигаем газ. Когда давление внутри достигает правильного значения, свисток, который помещается на верхнюю часть крышки, начнет высвобождать избыток пара в компании громкого
свисток. Свисток — сигнал для нас, что мы можем начать измерять время, необходимое для приготовления пищи. Вы также можете немного уменьшить газ.
Когда блюдо готовится, нам нужно разблокировать свист так, чтобы весь пар вышел из устройства и давление упало. Следующим шагом будет разблокировать предохранительный клапан, и вы можете перенести готовое блюдо на пластины.
Выбор наилучшей модели скороварки
Конечно, мы не можем жаловаться на небольшой выбор. Сегодняшний рынок предлагает множество различных типов скороварок, как самых дешевых, так и моделей более высокого класса. Если вы не хотите смотреть в традиционных магазинах, вы также можете найти широкий диапазон в Интернете — на аукционах и в интернет-магазинах. Все зависит от того, сколько денег мы можем потратить на устройство и какие измерения нам нужны.
В связи с тем, что скороварка позволит нам экономить не только на воде, но и на газе, не говоря уже о времени — стоит искать модель со средней или верхней полки. Инвестиции не будут одними из самых больших (обычно это стоит 300 злотых), и это, безусловно, окупится быстрее, чем мы думаем.
При покупке обязательно обращайте внимание на то, из чего изготовлена плита. Он должен иметь высококачественную нержавеющую сталь (хотя есть также скороварки из алюминия). Уплотнения также важны — хорошо подходят, с возможностью обмена. Здесь мы также должны спросить о наличии замененных прокладок. Лучше всего, чтобы они были доступны на нашем рынке. Возможно, попросите замены. Как правило, чем лучше модель скороварки, тем лучше прокладки. В основном, их следует заменить только после двух лет использования.
Если у вас есть посудомоечная машина или планируете ее купить, лучше всего выбрать скороварку из нержавеющей стали. Благодаря этому мы избежим необходимости мыть посуду вручную. Agito.pl
На рынке также имеются электрические скороварки с ЖК-дисплеями, возможность установки программы приготовления и времени. Электрические скороварки не подходят для приготовления на нагревательных плитах. Мы можем использовать их только при подключении к розетке. Они немного дороже традиционных. Подчеркнем также, что приготовленные блюда не сильно отличаются от приготовленных в обычной скороварке. Однако цена включает дополнительные опции, которые определенно упрощают нашу работу.
