Вы мечтаете о удобной кухне? Посмотрите, как адаптировать кухонное пространство к естественному рабочему режиму посредством функционального планирования последовательно выполняемых зон.
Яцек Трембекки / Група Арматура
При проектировании кухни мы должны прежде всего рассмотреть цикл переработки пищевых продуктов. Он состоит из таких видов деятельности, как: сегрегация, промывка, пилинг, резка, подготовка и окончательная готовка.
Адаптация макета кухни к следующим этапам работы и объединение их в последовательный рабочий процесс гарантируют нам удобную подготовку блюд и в то же время минимизируют беспорядок, создаваемый во время приготовления. В хорошо спланированном кухонном пространстве мы устраним необходимость перемещения продуктов с места на место каждый раз. Правильное размещение стендов в сочетании с оборудованием, приспособленным к потребностям домохозяйства, сделает кухню практичным и удобным местом. С чего начать планирование пространства?
Первая зона: акции
Первой точкой рабочего процесса в кухне является зона инвентаря. Теоретически это включает: холодильник, морозильник, кухонные шкафы и кладовку. На практике это обычно ограничивается охлаждающим оборудованием. Из-за основной функции — хранения пищи, эта область должна быть как можно ближе к входу. Чтобы обеспечить быструю распаковку покупок после их доставки. Выделяя запасы из окна и нагревателя, которые являются потенциальным источником влаги и высоких температур, мы можем быть уверены, что сухие пищевые продукты, такие как макаронные изделия и другие продукты из зерновых культур, не потеряют свои свойства.
Вторая зона: хранение
Другая область — пространство для хранения кухонных принадлежностей, посуды, тарелок и столовых приборов. Чтобы сохранить необходимый порядок и облегчить поиск предметов, которые вам нужны, вы должны оборудовать себя большими ящиками с установленными грузовыми сортировочными рамами. Раздвижные корзины особенно полезны для наиболее часто используемых посуды. В области хранения также хорошо иметь широкую столешницу, которая поможет нам изолировать пищу, которую вытаскивают из холодильника. Стандартная глубина столешницы составляет около 60 см. Однако стоит подумать о покупке модели с немного большей рабочей зоной. По-видимому, небольшие изменения могут значительно повысить комфорт кухонных работ.
Третья зона: стирка
Омывающая зона называется «кухонным командным центром». Это главный решающий момент для гигиены и чистоты кухни. Правильно подобранный слив и кухонный кран должен облегчить очистку овощей и фруктов и обеспечить удобную очистку рабочих станций.
— Наличие посудомоечной машины является ключевым фактором при выборе кухонной раковины. Если у нас есть такое оборудование, достаточно однокамерной модели раковины. В противном случае будут полезны две камеры, — объясняет эксперт Grupa Armatura Анета Дзедзина. Также стоит обратить внимание на дополнительные возможности раковины, доступные на рынке — встроенная разделочная доска или дуршлаг для овощей, которые могут быть полезны при частом приготовлении пищи дома.
Также важно правильно подобрать фитинги. — Модели, оснащенные выдвижным спреем, будут работать в кухонных интерьерах. Эти батареи позволяют достичь труднодоступных мест. Благодаря функции изменения интенсивности потока мы быстро заполняем глубокие сосуды или ведра, — объясняет эксперт. — Мы также должны проверить, выбран ли выбранная нами модель батареи аэратором. Благодаря этому мы ограничим количество используемой воды, добавляет он. Батарейный носик, если он не вытащен, должен быть достаточно высоким, чтобы под ним можно было разместить даже высокий горшок или горшок.
Мы рекомендуем Вам: Как уменьшить расходы на воду в нашем доме
Мойка также является местом, где чаще всего место, где мы размещаем мусорную корзину и чистящие средства. Однако, если среди домохозяйств есть маленькие дети, стоит рассмотреть вопрос о размещении закрытых или размещенных шкафов, чтобы у младших не было доступа к опасным особенностям.
Четвертая зона: приготовление пищи
Площадь подготовки пищи из-за количества аксессуаров, необходимых в этом процессе, занимает больше всего места на кухне. Поэтому ширина рабочей поверхности должна быть не менее 90 см. Также необходимо организовать пространство для хранения горшков, ножей, разделочных досок и электронного оборудования, таких как блендер или блендер. Самое компактное оборудование наиболее удобно хранить в просторных выдвижных ящиках. Таким образом, мы обеспечиваем легкий доступ даже к самым тяжелым объектам с необычными формами. В области приготовления пищи также стоит разместить самые необходимые специи. Чтобы не потерять свои свойства, необходимо найти для них потемневшую, влагозащищенную полку.
Зона пять: приготовление пищи
Последняя позиция по приготовлению пищи состоит из плиты, духовки, микроволновой печи, а также пространства, в котором могут разместиться тарелки, сковородки и жаропрочные блюда. Из-за пара и высокой температуры, которые всегда связаны с приготовлением пищи, также необходимо установить капюшон, который устранит их негативное воздействие на мебель, расположенную вблизи печи. Капот также защищает нас от запахов, что особенно важно в открытых кухнях и кухнях.
— Если кухня достаточно большая, чтобы можно было установить кухонный остров, организация зон может происходить несколько иначе, — объясняет Анета Дзедзина. — Мы организуем область инвентаризации, хранения и приготовления пищи за один рабочий цикл. В отдельном сегменте мы размещаем раковину с батареей и счетчиком для приготовления пищевых продуктов. Однако следует помнить, что для такого типа системы требуется другое подключение системы водоснабжения, что может потребовать дополнительных затрат, — добавляет он.
Эргономика рабочего треугольника
Существует простое правило, которое определяет минимальные расстояния между тремя ключевыми точками на кухне — холодильником, раковиной и плитой. Они облегчат работу и обеспечат оптимальное пространство для движения.
Функциональность на уровне
Другим, полезным способом организации кухонного пространства является горизонтальное разделение зон. Он предполагает сегрегацию принадлежностей и оборудования в зависимости от частоты их использования. Ежедневные предметы — чашки, тарелки, столовые приборы и пищевые продукты должны быть помещены в шкафы, расположенные на уровне нашей глазной линии, не ниже, чем в первом ящике под прилавком. Нижние шкафы помогут нам хранить большие горшки, листы или сухие пищевые продукты с длительным сроком хранения (сахар, мука, рис, макароны). Последняя из областей, расположенных выше 170 см, — это место, где мы можем хранить редко используемые аксессуары, элегантное стекло или праздничную посуду.
