Рыба является символом христианства, поэтому она должна быть в канун Рождества. Мы объясняем, почему на этом столе появляется карп, а не другая рыба.
Рекордные продажи карпа регистрируются каждый год в декабре, незадолго до Рождества. Рыба пойдет на рождественский стол.
Славомир Ковальский
Древнегреческие рыбы — это «ихты». Первые буквы исходят из слов: «Иисус Христос, Бог, Сын Спасителя, рыба также является символом христиан, она и хлеб — это дар от Бога, потому что, как говорится в Библии, Иисус умножал хлеб и Рыба имеет двоякий смысл: во-первых, она исходит из воды, поэтому она связана со святой водой и крещением — это что-то для духа. С другой стороны, это здорово, полно и вкусно. так что это тоже что-то для тела.
Карп — рыба из коммунистической эпохи
В течение года на наших таблицах появляются, среди прочих минтай, хек, панга, лосось или треска. Однако, когда приближается Рождество, записи карпов ломают записи. Для этого есть причина.
Это было известно нам с XII века (некоторые источники указывают на 13-й век). Благодаря Цистерцианскому ордену, который выращивал карпа в прудах в районах рядом с монастырями. Оказывается, карп в канун Рождества съедается только со времен Польской Народной Республики.
Стоит прочитать: Рецепты для рождественских и рождественских блюд с карпом
До того, как пришло время PRL, 24 декабря были поданы даже лещ, судак и веревка. Свежая рыба принадлежала к роскоши. После Второй мировой войны и в течение многих последующих лет, несколько семей, которые могли бы каждую пятницу, могли позволить себе рыбу на ужин каждую неделю. Когда пришла Польская Народная Республика, в магазинах, где в основном хранились пустые полки, редко продавалась свежая рыба. Одна из причин заключалась в том, что война уничтожила рыболовный флот, и этот человек не смог восстановиться.
Министр приказал создать рыбные пруды
Это изменилось, когда Хилари Минк стала министром промышленности и торговли в коммунистическую эпоху. Он также был автором лозунга «Карп на каждом рождественском столе в Польше». Он решил, что рыбные пруды должны быть созданы в массовом масштабе в Польше, поэтому они начали копать большие ямы с размножающимися прудами. В 60-е годы польское рыболовство и рыболовство развивались в два раза быстрее, чем в других странах.
Карп из Централы Рыбны
Карп — одна из рыб, которую легко разводить, поэтому эта рыба стала все более популярной в польской кухне. Более того, сохранение карповых прудов было относительно дешевым. Государство поощряло людей есть свежую рыбу. Клиенты могли наконец купить карпа без доступа, а не просто шпроты, сельдь или паприки. Рыбу предложили Государственные рыбохозяйственные хозяйства (не путать с совхозами, также сокращенно ПГР), и она была продана магазинами под названием «Centrala Rybna».
Мы помним такую картину с детства: наши родители и бабушки и дедушки покупают карпа в рыбном магазине за несколько дней до Рождества и в течение нескольких дней купаются в ванной в чугунной ванне. Мой дед или отец убивали карпа накануне Рождества, и моя мать или бабушка жарили его. Больше нет государственной фермы. После магазинов в Центральном Рыбне тропа была также потеряна в 90-х годах. Но на столе Рождества есть карпы.
Верховный суд в защиту карпа
Каждый год около 6 миллионов карпов продается в Польше до Рождества. Сегодня вы не будете покупать живого карпа, лежащего в полиэтиленовом пакете или деревянной коробке, ожидающей продажи. Верховный суд в 2016 году признал, что такая практика означает злоупотребление рыбой. Хранение рыбы в контейнерах без воды запрещено.
